Coquillages, volailles... contrôles sanitaires renforcés sur les repas de fêtes

Les contrôles sanitaires sur les coquillages, volailles et denrées destinés aux repas de fêtes ainsi que dans les restaurants sont renforcés dès à présent jusqu'au début 2014, a annoncé lundi le ministère de l'Agriculture.

Coquillages frais ou amende salée. Le ministère de l'Agriculture a annoncé le renfort à partir de ce lundi des contrôles des denrées qui se trouveront sur les tables de fêtes pour la fin d'année. "Cette année, les inspections sanitaires de l'opération fêtes de fin  d'année, se dérouleront du 2 décembre 2013 au 10 janvier 2014" y compris sur  les marchés de Noël prévient le ministère dans un communiqué, précisant que ces contrôles mobiliseront près de 4.000 de ses agents sous la houlette de la  Direction générale de l'alimentation (Dgal) et des directions départementales  de la répression des fraudes (DGCCRF).

"La période des fêtes de fin d'année voit augmenter la demande pour  certaines catégories de produits (coquillages, foie gras, gibier, chapon, etc.)  à l'origine de flux importants", justifie-t-il. Ce qui impose de renforcer les  contrôles dans les établissements de production, de transformation et de  commercialisation et lors du transport et de l'entreposage de ces produits.

47 fermetures administratives l'an dernier

Une attention particulière est demandée sur les pratiques frauduleuses de "remballe" (le ré-étiquetage de produits dont la date de consommation est dépassée) et d'immersion ou d'aspersion non autorisée de coquillages mis en rayon.  En cas de fraude ou de manquements, les responsables s'exposent à des suites administratives ou judiciaires. L'an passé, l'opération fêtes de fin d'année a conduit à 47 fermetures administratives d'établissements dont 32 pour le seul secteur de la  restauration commerciale, rappelle le ministère.

 

http://lci.tf1.fr/economie/consommation/coquillages-volailles-controles-sanitaires-renforces-sur-8322346.html